Buah Pala Untuk Obat-obatan

Selain sebagi rempah-rempah, pala juga berkhasiat untuk pengobatan. Dalam bukunya KHASIAT TANAMAN OBAT, Prof. Hembing Wijayakusuma mengutarakan tentang beberapa keluhan penyakit yang bisa diatasi dengan memanfaatkan pala. Muntaber, kepala pusing, sakit telinga, kencing manis, perut kembung, sakit perut, muntah pada anak-anak dan menambah nafsu makan adalah beberapa diantara keluhan yang bisa diatasi dengan menggunakan pala.

Ramuannya:

Untuk Muntaber:
1 butir biji pala beserta bungax,
5 gram jintan putih,
10 gram jahe, dan
1 buah delima yang diambil kulitnya.
Semua bahan ditumbuk halus. Kemudian tambahkan santan kelapa dan minyak kayu putih secukupnya. Aduk dan balurkan pada bagian perut dan uluhati penderita.

Untuk kepala pusing:
5 gram biji pala
7 lembar daun sirih, dan
7 butir cengkeh
dihaluskan, lalu ditambah air secukupnya. Tempelkan pada tengkuk dan ubun-ubun penderita.

Untuk migrain:
3 gram biji pala
5 gram lada
5 butir cengkih
5 gram kayu manis, dan
5 gram jahe
bahan-bahan tersebut dijadikan bubuk, lalu diseduh dengan air panas. Saring dan diminum secara teratur.

Untuk sakit telinga:
5 gram biji pala dan
1 butir biji mahoni
dihaluskan atau ditumbuk. Kemudian direbus dengan 500 cc air hingga mendidih dan diraring. Setelah dingin, teteskan pada telinga 3 kali sehari. Atau
1 butir buah pala dan 10 gram kencur ditumbuk, lalu ditambahkan 2 sendok makan air masak. Kemudian diperas dan air hasil perasannya ditetes pada anak telinga sebanyak 2 sampai 3 tetes, 3 kali sehari.

Untuk kencing manis:
5 gram biji pala
5 gram biji pinang
10 gram kulit kapuk, dan
gula diet secukupnya.
Bahan direbus dengan air mendidih, lalu disaring dan airnya diminum.

Untuk perut kembung:
5 gram biji pala,
4 butir kapulaga,
5 gram jahe,
1 butir bunga lawang,
50 gram lobak.
Bahan direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Airnya disaring dan diminum selagi hangat.

Untuk muntah pada anak-anak:
3 gram biji pala,
mangga secukupnya, dan
30 gram gula merah.
Bahan direbus dengan 500 cc air hingga tersisa 200 cc. Ramuan disaring dan diminum airnya hangat-hangat.

Untuk menambah nafsu makan:
3 gram biji pala,
2 butir sunboi atau kiam boi yang dibuang bijinya,
asam jawa, dan
gula merah secukupnya.
Bahan direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Ramuan disaring dan diminum selagi hangat.

Selamat Mencoba dan Semoga Bermanfaat.

Read More..

Buah Pala Untuk Masakan

Aroma wangi buah pala yang dijadikan sebagai pelezat makanan hingga saat ini masih digunakan oleh Negara-negara terkemuka di dunia. Masakan-masakan dari timur-tengah masih menggunakan buah pala untuk masakan mereka. Negara-negara timur tengah seprti arab, Tunisia, maroko dan iran adalah beberapa diantaranya. Demikian pula di India, pala juga masih digunakan sebaga penyedap pada masakan mereka, salah satunya adalah masala.

Selain digunakan sebagai rempah-rempah pada berbagi jenis masakan, pala juga menghasilkan minyak atsiri yang banyak digunakan dalam industri pengalengan, minuman dan kosmetik.
Pada awalnya, di eropa pala digunakan untuk penambah rasa pada bir. Kemudian pala digunakan sebagai penyedap pada kue, biscuit, buah campuran dan juga campuran pad kua keju serta saus masakan.

Pala di Italia merupakan campuran untuk sayur bayam dan mie Italia seperti ravioli. Di belanda, pala digunakan untuk campuran sayuran, kentang, kol, masakan daging, sup dan saus. Di perancis, pala merupakan salah satu dari empat campuran rempah pada saus yang disebut quatre epices atau saus empat rempah. Dan di kepulauan karibia, pala dijadikan sebagai menu penutup, yaitu es krim pala.

Selain itu, pala juga digunakan untuk daging yang di masak lama, seperti ragu (ragout), sosis, dan roti isi daging (sandwich).

Read More..